Catégorie : kyoto puehr club

2026年9月5日（土）14:00–17:00 今回の kyoto puerh club では、vincent が myteapal の「今月のお茶」として選んだ四種類の熟成生プーアル茶を飲み比べます。 2006 spring daxueshan arbor tree sheng pu’er tea brick大雪山春乔木 2006 autumn daxueshan arbor tree sheng pu’er tea brick大雪山秋乔木 2016 pasha dashu early spring sheng pu’er tea cake帕沙大树早春 2016 yiwu huangtian early spring sheng pu’er tea cake易武荒田早春 以下は、この四種類の茶について vincent が myteapal のために書いた紹介文の全文を日本語に訳したものです。 今月は、雲南の茶山で友人の you cai が集め、生産後ずっと成都で保管されてきた四種類の生プーアル茶を通して、熟成について考えます。 二つは2006年に緊圧された茶、もう二つは2016年に作られた茶です。そのため、およそ10年と20年という異なる熟成期間を、ほぼ共通した保管環境のもとで比較することができます。 2016年の二つの餅茶は、易武の荒田と勐海の帕沙で作られました。より古い二つの磚茶は臨滄の茶です。三つの異なる産地、それぞれ異なる生育環境と土地の性格を持つ茶を比較することができます。 さらに、古い二つの茶の間にも興味深い比較があります。一つは2005年春の原料を2006年に緊圧したもの、もう一つは2006年秋に摘まれた茶葉から作られたものです。20年の熟成を経た現在では、収穫年のわずかな違いよりも、春と秋という季節の違い、そして緊圧の違いのほうが重要になっています。…

kyoto puerh club1 加茂自然農園 https://linktr.ee/kamonaturefarm 和プーアル茶 釜炒日干茶（2023） やぶきた 農薬・肥料不使用 加茂自然農園のお茶https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamonaturefarm/pr-4.html30g 1180円 「和」（日本風／日本産）を名乗るプーアル茶となれば、どうしたって興味をそそられる……。 このお茶は悪くはないが、プーアル茶とはまったく別物。むしろ、田舎の白茶にかなり近い。ほとんどハーブティーのような薄い飲み口です。 2 Farmerleaf Spring 2025 Ding Jia ZhaiDing Jia Zhai village, Yiwu Mountain347g 150ドル 非常に質の高い若い生茶。本物のプーアル茶です。香りにも味わいにも複雑さがあり、やわらかな苦味は三煎目あたりでようやくはっきり現れる。厚みがあり、穏やかな茶気があり、心地よい生津もある。 3 Yunnan Sourcing https://yunnansourcing.com/products/2024-yunnan-sourcing-lao-mane-old-tree-ripe-pu-erh-tea-cake?variant=44526850834631 2024 Yunnan Sourcing « Lao Man’e Old Tree » Ripe Pu-erh Tea Cake25g 15ドル とてつもなく苦い老曼峨で、口の中を完全にリセットしてくる。おそらく、この村に育つ苦味系品種だけで作られている。勇者のための体験。後味が非常に長く残る。 「ミルクティーメーカー」“récolte”で抽出。沸騰させながら攪拌してくれる。熟茶にはかなりおすすめの機械。https://recolte-jp.com/products/milk-tea-maker/ kyoto puerh club 1 加茂自然農園 https://linktr.ee/kamonaturefarm 和プーアル茶 釜炒日干茶　(2023) やぶきた 農薬・肥料不使用…