macha puehr / 抹茶プーアル茶

session 01 260605 farmerleaf.com jingmai aiban gushu sheng puehr maocha 2026

thé : farmerleaf.com jingmai aiban gushu sheng puehr maocha 2026

https://farmerleaf.com/collections/yunnan-pu-erh-tea/products/spring-2026-jingmai-ai-ban

grinder : panasonic EU6820P

日本語

毛茶の暗い色合いを考えると、茶は思いがけない緑色になる。

挽いた茶が泡立ちやすくなるかどうかは、基本的には粒度と粉砕時間に左右される。適切な設定を見つけるには、経験しかない。

この初回セッションでは、「抹茶の泡」ではなく「シャボン玉」のような泡。点茶風、つまり宋代の白い抹茶の淹れ方。小さな段階を少しずつ踏みながら、さまざまなリズムで。

味は驚くほど良い。現在、日本でさえ売られている粗悪な抹茶よりずっと良い。良い生茶にある爆発的な口当たり、歯茎への刺激。苦味はまったくない。そして茶気は、テックス・アヴェリー的トリプルエスプレッソ系

この機械は、何年も前にダージリンやさまざまな緑茶を試すために手に入れたものだ。うるさく、不便で、遅い。これが初めて、思わずにっこりしてしまう結果を出してくれた。

若い生プーアルを抹茶にするというこの初めての実験は、将来性があると思わせてくれる……

français

le thé devient d’un vert inattendu compte tenu de la couleur sombre du maocha

ce qui rend un thé moulu susceptible de prendre en mousse dépend essentiellement de la granularité et de la durée de la moulure. seule l’expérience permettra de trouver le bon paramètre.

pour cette première session, aucune « bulles macha » mais des « bulles à savon ». préparation façon « diancha » (thé macha blanc song). par petites étapes progressives et différents rythmes.

goût surprenant bon. bien meilleur que les mauvais macha actuellement vendus même au japon. avec le mouthfeel explosif des bons shengs, la sollicitation des gencives. aucune amertume. et un chaqi du type triple expresso tex avery

j’avais acquis cette machine il y a des années pour tester des darjeelings et différents thés verts. elle est bruyante, peu pratique, lente. c’est la première fois qu’elle me donne un résultat qui me fait agréablement sourire.

cette première expérience d’un jeune sheng puehr macha me fait penser qu’elle a de l’avenir…

anglais

the tea turns an unexpected green, considering the dark colour of the maocha.

what makes a ground tea capable of foaming depends essentially on the fineness of the grind and the duration of the milling. only experience will make it possible to find the right parameter.

for this first session, no “matcha bubbles”, but rather “soap bubbles”. prepared in the manner of diancha, song-style white matcha, through small progressive steps and different rhythms.

surprisingly good taste. much better than the bad matcha currently sold, even in japan. with the explosive mouthfeel of good shengs, the stimulation of the gums. no bitterness. and a chaqi of the triple-espresso tex avery type.

i bought this machine years ago to test darjeelings and various green teas. it is noisy, impractical, slow. this is the first time it has given me a result that made me smile with real pleasure.

this first experiment with a young sheng puerh matcha makes me think it has a future…

中文：普通话

考虑到毛茶本身颜色很深，茶竟然呈现出一种出乎意料的绿色。

一种磨成粉的茶是否容易起沫，主要取决于研磨的细度和研磨的时间。只有通过实际试验，才能找到合适的参数。

这第一次试验，并没有出现“抹茶泡沫”，而更像是“肥皂泡”。采用点茶的方式，接近宋代白茶点茶，一点一点渐进，并尝试不同的击拂节奏。

味道出乎意料地好。比现在即使在日本也常见的那些劣质抹茶好得多。它有好生茶那种爆发性的口腔质感，对牙龈有明显的刺激感。没有苦味。茶气则像三倍浓缩咖啡版的 tex avery。

我很多年前买下这台机器，是为了测试大吉岭和各种绿茶。它很吵，不太方便，而且很慢。这是它第一次给出一个让我真正愉快地笑出来的结果。

这第一次年轻生普洱抹茶的实验，让我觉得它是有前途的……